
12月30日,在新一年即将到来之际,为了提高厨师的厨艺水平,加强厨师之间的技术交流,浙江大学医学院附属妇产科医院膳食科和膳食管理委员会联合举行了“厨师大比拼,美食烹饪秀”活动。食堂的12位“大厨”分别完成一道指定菜“锦江鱼丝”以及一道自选创意菜。副院长赖瑞南、对外联络部主任孙美燕、工会副主席郑开颜、膳食科科长杨峰亮、厨师长冯民园担任评委。经过五位评委打分,金志豪获得了最佳创意奖,顾巧华、段家喜获得了最佳造型奖,刘庆友、胡建成、茹建华获得最佳人气奖,另有6名厨师获得优胜奖。
各位大厨都在活动中充分施展了自己的才华,指定菜的做法因人而异,自选菜更是花样频出。“爆二样”、“菊花鱼块”、“笑脸羊排”等,都体现了厨师们的心意和专业。在之后的点评环节中,冯民园厨师长也从“色、香、味”等多个方面,对每道菜进行了细致的评价,对闪光点进行了表扬,也清楚地指出了不足。相信通过这次活动,我院厨师一定会对自己的工作产生更强的荣誉感和进取精神,不断努力,争取继续快乐工作,也为我院职工烹制出更多美味佳肴,让大家吃得饱,更吃得开心、吃得幸福!
文:程林 图:陈啸